ORIGEN – BARBATE – VEJER – ORIGEN
SABADO 31 MAYO
Salida desde nuestro lugar de origen con dirección a Barbate pasando por una zona costera muy particular. Veremos Santi Pectri y el Cabo de Roche. Parada para desayunar por cuenta del cliente en la Barca de Vejer, de ahí, parada para la visita a la Virgen de la Oliva.
     Llegada a Barbate, ciudad de actividad de pesca del atún, tiene su origen en el calado de las Almadrabas desde época fenica. Con este ancestral arte se capturan los atunes rojos (Thunnus thynnus) que por estas latitudes pasan muy cerca de la costa en su migración anual para reproducirse en aguas del Mediterráneo. 
     Esta ancestral y tradicional pesca continúa en las labores ya de tierra, donde el Ronqueo ocupa un papel primordial. Visitaremos una de las principales fábricas de conservas asistiendo al Ronqueo del Atún y degustación de sus productos. Entendemos como ronqueo, el despiece tradicional del atún. Con este corte manual se extraen las distintas partes aprovechables del atún tanto para su consumo fresco, como para la realización de productos elaborados. Veremos y degustaremos sus productos.
Almuerzo en restaurante según menú. Por la tarde, traslado hasta el bonito pueblo de Vejer, donde tendremos tiempo libre.
     A las 17:30HRS. regreso a nuestra ciudad de origen.